Il territorio, il terreno ed i vigneti

lI vini prodotti alla Fattoria Valacchi sono vera espressione del suo specifico terroir.
Per terroir intendiamo il connubio di una particolare geologia, microclima, di specifici vitigni, della sapiente opera di chi lavora qui da molto tempo, della cultura e storia della zona. Il blend di questi elementi unito alla costante attenzione verso la ricerca e la qualità danno come risultato dei vini ricchi di tradizione ma allo stesso tempo piacevoli e moderni.

La filosofia alla base dei vini della Fattoria Valacchi e’ la ricerca e lo sviluppo di vini con forte legame col territorio dove i principi cardine sono i vitigni autoctoni tipici della zona, la cura rigorosa della vite e la riscoperta in chiave moderna di tecniche di vinificazione tradizionali e locali,
La tipologia dei vini della Fattoria Valacchi si articola in tre linee :

• La Linea Fattoria, con Chianti DOCG, fusione di tradizione e sapienza enologica
• La Linea Gelso, con Chianti DOCG, Chianti Riserva DOCG e IGT Toscana, rappresentativi della passione e qualita’ aziendale
• La linea Tribute, con IGT Toscana, legati alla tradizione familiare non solo nei nomi ma anche nelle tipologia

Nell’ottica di un’evoluzione continua senza dimenticare le radici originarie, ma anzi valorizzandole, l’azienda sta lavorando anche su una nuova linea “mono-cultivar” che si andra’ ad affiancare e completare la linea Tribute

Linea Fattoria

Linea Gelso

Linea Tribute