GELSO Chianti D.O.C.G. Riserva Fattoria Valacchi
Il Chianti Gelso Riserva è prodotto dalle selezione delle migliori uve Sangiovese.
La fermentazione e macerazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 28°C per circa 20-24 giorni.
La maturazione del vino avviene sulle proprie fecce fini per svolgere la fermentazione malolattica in modo naturale.
Elevazione in fusti di rovere per 18-20 mesi. Assemblaggio del blend finale. Imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 4-6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Zona di produzione: Colline del Chianti – Barberino Tavarnelle
Uvaggio: Sangiovese 90% e Cabernet Sauvignon 10%
Altitudine media dei vigneti: 250-300 Metri s.l.m.
Tipologia di terreno: alcalino di medio impasto
Resa per ettaro: 60 q
Sistema di potatura: Guyot e Cordone Speronato
Densità impianto: 5000 piante per ettaro
Vinificazione: vinificazione e macerazione in acciaio per 20-24 giorni a temperatura controlla ta di 28°.
Invecchiamento: in botti di rovere per 18-20 mesi.
Affinamento: Minimo 4-6 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio: 18-20 °C
Gradazione Alcolica: 13%-13,5% vol.
Note organolettiche: colore rosso rubino vivace e intenso. Il vino mostra note di frutti rossi, ribes, more, avvolte da sentori tostati. Ha aromi intensi e persistenti. Al palato frutti rossi uniti ad integrità acida e un tannino pieno e persistente.
Abbinamento: Primi piatti di cacciagione e arrosti di carni rosse.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Annata | 2019 |
| Tipo prodotto | Chianti D.O.C.G. |
| Denominazione Prodotto | Chianti Gelso |
€23,50
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